We love FOOD

In der lockeren Atmosphäre unserer Backroom Cantina experimentiert Küchenchef Octavio Osés Bravo an einer mediterranen Aromenküche mit Einflüssen aus dem Fernen und Nahen Osten.

FOOD IS A NECESSITY FOR ALL PEOPLE,
BUT ONLY THE FEW APPRECIATE TASTE.

KONFUZIUS

ENTRADAS

  • BREAD & DIPS // kümmelbrot / tomate / tahini / pickles | 9
  • BEETROOT // rote bete / kohlrabi / meerretich / anis pop corn / thymian | 13
  • HOKKAIDO PUMPKIN // hokkaido kürbis / dattel / labneh / quinoa / shimeiji / baharat | 14
  • PORK BELLY // schweinebauch / sellerie/ honig / soja / togarashi / china kohl / apfel | 16
  • SASHIMI // 24 h marinierter yellow fin thunfisch / avocadocreme / daikon / grüner shot | 19
  • PRAWNS // ingwer / knoblauch / chili / koriander / wirsing | 19

SIDES

  • grünes gemüse / blumenkohl / yuzu / gartensalat / süsskartoffel gratin | 6

PRINCIPALES

  • EGGPLANT // aubergine / mirin / polenta / kräuterseitling | 19
  • PULPO // schwarzer reis / harissa / petersilien coulis / mangold | 26
  • ENTRECÔTE // sabu / kartoffel / kirschtomaten | 28

DULCES

  • LYCHEE & MATCHA // lychee suppe / matcha crumble / schwarzer sesam reis | 8
  • CHOCOLATE & HIBISCUS // schokokuchen / ganache / hibiscus eis | 8