FOOD IS A NECESSITY FOR ALL PEOPLE,
BUT ONLY THE FEW APPRECIATE TASTE.

KONFUZIUS
„Rough and Dirty“, so beschreibt Küchenchef Octavio Osés Bravo seine aromareichen Gerichte, die immer für eine intensive Überraschung gut sind und manchmal mehr an den Nahen Osten, manchmal mehr an den Fernen Osten erinnern.

VORSPEISEN

  • BROT & DIPS // fenchelbrot / salzige butter / frischer marinierter fenchel | 10
  • BEETE // rote beete / feta / karamelisierte walnuss / chicoree / granatapfel | 14
  • BLUMENKOHL // gerösteter Blumenkohl / fermentierte Zitrone / mandeln / knoblauch / beurre blanc | 12
  • KAROTTEN // bunte möhren / karotten creme / labneh / balsamico | 14
  • TARTAR // rind / gurke / ei / chili / schwarze oliven | 16
  • GRÜNE GARNELEN // ingwer / knoblauch / chili / koriander / wirsing | 19

BEILAGEN

  • BLATTSALAT // ROTE PAPRIKA | 6

HAUPTGÄNGE

  • PAPPARDELLE // pappardelle / getrocknete Tomaten / salbei / parmesan | 22
  • PULPO // pulpo / schwarzes kartoffelpüree / confierte Kartoffeln / paprikaöl | 28
  • ENTRECÔTE // entrecote / kräutersaibling / bohnen creme / joghurt | 29
  • LAMM // lammschulter / cous cous / auberginen paste / koriander | 27

DESSERTS

  • RUBY SCHOKOLADE // ruby schokoladenbällchen / hibiscus pulver / zimtmilch | 9
  • MANDELKUCHEN SUMAC // mandelkuchen / olivenöl - eis / sumac baiser | 9
  • WEISSE SCHOKOLADE // creme brûlée aus weißer schokolade / frische beeren / minzgelee | 9