We love FOOD

„Rough and Dirty“, so beschreibt Küchenchef Octavio Osés Bravo seine aromareichen Gerichte, die immer für eine intensive Überraschung gut sind und manchmal mehr an den Nahen Osten, manchmal mehr an den Fernen Osten erinnern.

FOOD IS A NECESSITY FOR ALL PEOPLE,
BUT ONLY THE FEW APPRECIATE TASTE.

KONFUZIUS

ENTRADAS

  • BREAD & DIPS // kümmelbrot / tomate / tahini / pickles | 9
  • BEETROOT // rote bete / kohlrabi / meerretich / anis pop corn / thymian | 13
  • HOKKAIDO PUMPKIN // hokkaido kürbis / dattel / labneh / quinoa / shimeiji / baharat | 14
  • PORK BELLY // schweinebauch / sellerie/ honig / soja / togarashi / china kohl / apfel | 16
  • SASHIMI // 24 h marinierter yellow fin thunfisch / avocadocreme / daikon / grüner shot | 19
  • PRAWNS // ingwer / knoblauch / chili / koriander / wirsing | 19

SIDES

  • grünes gemüse / blumenkohl / yuzu / gartensalat / süsskartoffel gratin | 6

PRINCIPALES

  • EGGPLANT // aubergine / mirin / polenta / kräuterseitling | 19
  • PULPO // schwarzer reis / harissa / petersilien coulis / mangold | 26
  • ENTRECÔTE // sabu / kartoffel / kirschtomaten | 28

DULCES

  • LYCHEE & MATCHA // lychee suppe / matcha crumble / schwarzer sesam reis | 8
  • CHOCOLATE & HIBISCUS // schokokuchen / ganache / hibiscus eis | 8