FOOD IS A NECESSITY FOR ALL PEOPLE,
BUT ONLY THE FEW APPRECIATE TASTE.

KONFUZIUS
„Rough and Dirty“, so beschreibt Küchenchef Octavio Osés Bravo seine aromareichen Gerichte, die immer für eine intensive Überraschung gut sind und manchmal mehr an den Nahen Osten, manchmal mehr an den Fernen Osten erinnern.

ENTRADAS

  • B R E A D & D I P S // Fenchelbrot • salzige Butter • frisch marinierter Fenchel | 10
  • R O T E B E E T E - V - // rote & gelbe Beete • Feta • karamellisierte Walnuss • Chicorée • Granatapfel | 14
  • B L U M E N K O H L // geröstete Blumenkohl • fermentiere Zitrone • Mandeln • Knoblauch • Beurre blanc | 14
  • K A R O T T E N // bunte Möhren • Karotten Creme • Labneh • Balsamico | 14
  • T H U N F I S C H // Tuna Tatar • Gurke • Schwarze Olive • Vichy Sauce | 17
  • G R Ü N E G A R N E L E N // Garnelen • Chili • Knoblauch • Wirsing • Radieschen | 19

SIDES

  • BLATTSALAT // grüne gemischte Blätter • Senf Vinaigrette • Schnittlauch | 6
  • ROT E PAPRIKA // geschmorte rote Paprika • Granatapfel Vinaigrette • Joghurt | 6

HAUPTGANG

  • R A T A T O U I L L E // Portobello • Bio Ei • fermentierte Limette • Algenpulver • Zwiebelcreme | 22
  • P E R L H U H N T A G I N E // Cous Cous • Berberitzen • Süßkartoffel • Schalotte • Fenchel | 26
  • P U L P O // Octopus • schwarzes Kartoffelpüree • Kartoffeln • Paprikaöl | 27
  • E N T R E C Ô T E K R Ä U T E R S A I B L I N G // Entrecôte • Kräutersaibling • Bohnen Creme • Joghurt | 29

DESSERTS

  • D U N K L E S S C H O K O L A D E N M O U S S E // Passionsfruchtsorbet • Brioche Crumble | 9
  • W E I ß E S C H O K O L A D E L I M E T T E N B L Ä T T E R // Crème brûlée aus weißer Schokolade • frische Beeren • Limettenblätter | 9